Les auteurs :
Sally K. Norton est diplômée en Nutrition (Cornell) et titulaire d'un master en Santé publique (UNC Chapel Hill). Experte de la Santé nutritionnelle, elle a consacré sa carrière à l'éducation, la recherche et l'accompagnement des patients. Elle partage aujourd'hui son expertise à travers des conférences et des podcasts.
Marion Kaplan : après avoir étudié les travaux des plus grands dans le domaine alimentaire et collaboré avec certains : l'ingénieur chimiste André Cocard, le biophysicien Louis Claude Vincent, les biologistes Dr Louis Kervan et le Professeur Marcel Violet, le cancérologue le Professeur Henri Joyeux, Marion Kaplan approfondit avec le Docteur Catherine Kousmine plusieurs techniques alimentaires. Depuis plusieurs années, elle poursuit ses recherches sur l'influence prépondérante du psychisme sur le corps.