A côté des approches analytiques classiques objectives (composition biochimique), les approches sensorielles (notamment par olfaction longue) représentent une nouvelle approche, subjective, très intuitive et très fine, dans la connaissance des plantes et de leurs huiles essentielles. Elles prolongent les approches scientifiques conventionnelles existantes (approches analytiques). Grace à l'utilisation raisonnée et méthodique d'HE de " qualité médicale " judicieusement choisies, elles peuvent être mises à profit dans certains soins complémentaires apportés aux malades.