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La cuisine low oxalate - 75 recettes gourmandes pour réduire les oxalates, faciliter leur élimination et restaurer votre santé

La cuisine low oxalate - 75 recettes gourmandes pour réduire les oxalates, faciliter leur élimination et restaurer votre santé

Référence 9782365499941

21,90 €

TTC

Description

LA SUITE DU BEST-SELLER TOXIC VEGGIES !

Après Toxic Veggies, le livre phénomène qui a révélé au grand public les dangers des oxalates – ces composés végétaux capables de piéger les minéraux et d’irriter les tissus – la nutritionniste Sally K. Norton et la naturopathe Marion Kaplan vous proposent le premier livre de cuisine santé destiné à réduire les oxalates au quotidien. Elles vous expliquent concrètement comment préparer vos repas pour protéger votre santé et soulager les troubles liés à une surcharge en oxalates : douleurs articulaires, calculs rénaux, irritations de la vessie, brouillard mental, hypothyroïdie…

Vous découvrirez :

Comment réduire progressivement les oxalates sans les éliminer complètement ;
Quels aliments privilégier, limiter ou éviter ;
Comment gérer les symptômes de « dumping oxalique » ;
Les ingrédients indispensables à avoir toujours sous la main.

Et surtout 75 recettes simples et gourmandes, inspirées de la cuisine à la vapeur douce de Marion Kaplan : pain au lin, houmous de chou-fleur, cake au poulet gourmand, brocciu revisité… Des recettes pauvres en sucre, riches en nutriments essentiels, avec la teneur en oxalates indiquée par portion, pour reprendre le contrôle de votre santé ― un repas à la fois.

Les auteurs :

Sally K. Norton est diplômée en Nutrition (Cornell) et titulaire d'un master en Santé publique (UNC Chapel Hill). Experte de la Santé nutritionnelle, elle a consacré sa carrière à l'éducation, la recherche et l'accompagnement des patients. Elle partage aujourd'hui son expertise à travers des conférences et des podcasts.

Marion Kaplan : après avoir étudié les travaux des plus grands dans le domaine alimentaire et collaboré avec certains : l'ingénieur chimiste André Cocard, le biophysicien Louis Claude Vincent, les biologistes Dr Louis Kervan et le Professeur Marcel Violet, le cancérologue le Professeur Henri Joyeux, Marion Kaplan approfondit avec le Docteur Catherine Kousmine plusieurs techniques alimentaires. Depuis plusieurs années, elle poursuit ses recherches sur l'influence prépondérante du psychisme sur le corps.